焦糖 焦糖 ［項目］焦糖 ［発音］jiāotáng ［親字］焦 ［レベル］ ［タグ］ ［熟語］■糖 名詞 ［中］用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。 ［英］caramel ［日］カラメル．キャラメル．焼き砂糖．淡褐色． ［補足］砂糖をカラメル色まで熱し，溶解させて作る。甘味付け，着色に用いられる。
