作文は会話とは異なり、じっくりと文法語法的正誤を考慮しながら中国語表現を作ることができます。書き上げた後繰り返し推敲することができますし、添削する側としても一瞬で消えてゆく会話とは異なり文法語法的におかしいところが一目瞭然となりますから、細かい部分まで表現の正誤を確認し、添削することができます。
文法テキストで文法的知識を学んだ後は是非ライティングで文法の骨肉化を進めてください。これが一体になって初めて文法テキストで文法的知識を頭に叩き込んだ価値が出てきます。語学は使えてナンボな世界、知っているだけではたいして意味はないのです。
骨肉化した文法は無意識のレベルで機能します。このレベルになって初めて「文法的に正確な」会話表現をすることができるようになります。
これを怠って会話ばかり励んでいても、「流暢だけどどこかおかしい中国語」レベルに止まってしまいます。遠回りのようですが、実は会話の達人への最短コースを歩むには、ライティングは避けて通れない要素なのです。
ただ、残念ながらライティングはどうしても軽視されがちなためテキストも少ないのが現実（資本主義経済）です。あまり選択の余地はありませんが、優れたテキストもありますので、是非挑戦してみてください。